 |
|
|
|
|
|
KÖFTELİK
Siyah sert buğdayın geleneksel yöntemlerle bulgur haline getirilmiş şeklidir.
Bulgur, kısaca buğdayın kaynatılıp, kurulup, öğütülmesiyle elde edilen yarı hazır bir yiyecek.
Bulgur sözcüğü, Çağatay Türkçesi`ndeki burgul sözcüğünden galat.
Bulgur, pirincin bulunmadığı, alınamadığı zamanlarda onun yerine kullanılmış.
Pirinç, Ortadoğu`da zengin sofralarında görülmüş tarih boyunca.
En yaygın bulgur yemeği olan bulgur pilavının Türkçe adı da Arapça adı da (burgul mufalfil) pirinç yemekleri adlarından aktarmadır.
Sert ve kırılgan yapıdaki durum buğdayının taneleri camsı bir özelliğe sahip, öğütüldüğü zaman ekmeklik buğday taneleri gibi un haline gelmiyor, cam gibi parçalanıyor.
Kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen lif yönünden oldukça zengin bir gıdadır. Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.
Kısır Yemeği::
Aslen güney illerimizde yenilen bir karışım olan kısır hemen hemen ülkemizin tamamında bilinmektedir.
Günün her saatinde yemek, salata ve öğün arası gıda olarak yenebilen kısır, içeriği açısından oldukça zengin olup içinde et olmadığı için kısır adını almıştır.
Bölgelerimize göre içine konulan malzemeleri değişse de ana unsurları aynıdır. Temelinde köftelik bulgurun sıcak su ile ıslatılmasından sonra içine konan maydanoz, taze soğan, yeşil biber ve nane karışımından oluşmakta arzuya göre içindeki baharatlar değişmektedir.
Güney illerimizde bulunan esmer bulgur, nar ekşisi ve kırmızı biberle yapılan kısır asma yaprağı ve marulla yendiğinde gerçek tadını vermektedir. Çoğu yerde çay ile beraber ikram edilse de ana bölgesi olan güney illerimizde ayranla birlikte yenmektedir.
Gerçekten yeşilliği, içindeki bulguru, yağı, salçası, limonu ve baharatı ile zevkli ve doyurucu olan kısır beslenme açısından da mükemmele yakındır.
|
| PAZARLAMA |
| Köftelik |
| Gramaj |
: 1000 gr |
| Barkod |
: 8696554060175 |
| Koli İçi Adet |
: 24 |
|
 |
|
PİLAVLIK
Kara bulgurdan yapılan nar ekşili kısırın tadına doyum olmaz.
Bulgur B, E ve A vitaminleri açısından zengin bir gıdadır.
Günlük beslenmede ½ -1 porsiyon kurubaklagil yemeklerinden,
3-4 porsiyon sebzelerden, 2-3 porsiyon meyvelerden,
3 dilim kepekli ekmek, ½-1 porsiyon esmer, bulgur veya yulaf gevreği yer aldığında, diyet posası gereksinimi karşılanabilir.
Bu tür beslenme alışkanlığı olmayanlar ve kabızlık sorunu olanlar özel hazırlanmış posa konsantrasyonları alabilir.
Bağırsakları çok çalışanların bu tür ürünleri kullanmamaları gerekir.
|
| PAZARLAMA |
| Pilavlık |
| Gramaj |
: 1000 gr |
| Barkod |
: 8696554060151 |
| Koli İçi Adet |
: 24 |
|
 |
|
Geleneksel yöntemlerle yapılan bulgurun kırılmamış şeklidir. İri taneli olmasından dolayı pilavının kendine has bir tadı vardır.
Değişik lezzetler arayanların mutlaka denemesi gereken bir ürün.
Dolma yapımı, batırma, pilav ve tevek sarmasında sıklıkla tercih edilir.
|
| PAZARLAMA |
| İri Bulgur |
| Gramaj |
: 1000 gr |
| Barkod |
: 8696554060168 |
| Koli İçi Adet |
: 24 |
|
|
|
|
Adres : A.T.B İş Merkezi G Blok No: 192 Macunköy - ANKARA
:::: Tel : +90 312 397 45 30 pbx
:::: Fax : +90 312 397 45 29 |
|
|
|
|
Görmek için resmi tıklayınız
|
|
|
